?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Милые утренние тосты с авокадо и яйцом
olenkevich
14

У нас авокадо уже давно плотно вошло в часть утреннего завтрака. Только вот сложно это объяснить другим. Говоришь авокадо, и скорее всего представляется эта безвкусная жёсткая зелёная хрень, которую непонятно как чистить и резать.Read more...Collapse )


Засоленная горбуша и бонус-рецепт завтрака
olenkevich



1

На днях мне написал Ваня Манвелов из сифудшопа и сказал, что им посчастливилось ухватить филе горбуши для своего магазина, сделанного прямо на корабле. Обычно в Россию только целые тушки или стейки привозят, а всё остальное идёт на экспорт. А тут прямо целая филешка! А горбуша — рыба дикая, нежирная и очень вкусная. Кстати, недавно наткнулся на классный видос у Тёмы про ужасы фермерской сёмги. Так что не ведитесь на модную сёмгу, берите горбушу, нерку или кету.

Read more...Collapse )



Необычайная жаренная мойва
olenkevich


DSC_0122

Скажу сразу, мойва — рыба не для каждого. У неё свой особый очень рыбный вкус и запах, который не захочет сразу уходить из вашей кухни. Но чего тут скрывать, мойву нужно обязательно попробовать каждому. Мне кажется её здорово нажарить как закуску для кампании, причём холодная она даже вкуснее.

Read more...Collapse )


Грандиозные спагетти «кровавая Мэри» с водкой и камчатским крабом
olenkevich


13

Хотите чего-нибудь необычного? Жизнь слишком коротка, чтобы запекать курицу целиком или варить рис? Вот вам рецепт для самого особенного ужина в вашей жизни. Простота макарон, мажорность краба и радость водки. Теперь вы знаете, что будете делать на этих выходных.

1

На два рыла нам понадобится:

— водка
камчатский краб
— вустерский соус
— спагетти, 150–200 граммов
— пассата или консервированные томаты, 1 банка или пакет
— лук
— чеснок
— сахар
— тобаско
— петрушка для украшения.


Мелко режем лук и пару-тройку зубчиков чеснока.

2


И жарим на оливковом маслице.

3


Как позолотится, добавьте пару ложек вустерского соуса.

4


Через пару минут вылейте томаты в сковородку, налейте воды в пустую банку или пакет, сполосните все стенки и также вылейте в сковородку.

5


Подержите на среднем огне минут пять–десять. Посолите и положите ложку сахара. Постоянно пробуйте и контролируйте вкус. И пускай загустеет, нам его ещё водкой разбавлять.

6


Тем временем сварите спагетти.

7


Когда будут готовы, выложите их в соус.

8


Заранее почистите краба и подготовьте мясо.

9


Выложите краба в сковородку.

10


Всё хорошенько перемешайте и плесните водочки (на сколько хватит совести). На этом этапе ваш соус должен быть густоват, чтобы водка не сильно его разбавила и соус не превратился в воду.

11


Вываливайте на тарелку и пожирайте не смотря никому в глаза.

12

Ешь и пьянеешь — идеально.



Взбудораживающе простое ризотто с морепродуктами
olenkevich




Ризотто с морепродуктами сейчас более чем актуально для нас — туда не нужно класть пармезан. Главное не экономить на качестве самих морепродуктов. Прошу вас, умоляю, не покупайте эти пакеты с надписями «ассорти из морепродуктов», где среди снега и льда лежат бесформенные страдающие креветыши и мидии. В них нет вкуса. Если уж и готовить что-то подобное, то со всеми фанфарами.

Для этого ризотто можно взять любые морепродукты. Можно обойтись одной рыбой, или добавить только креветки, или только мидии. Или психануть и положить креветки, краба, мидии, гребешок и рыбу. Всё зависит от бюджета. Кстати, килограммовая коробка с зелёными новозеландскими мидиями стоит в сифудшопе 790 ₽. Для этого ризотто мне хватило всего четверти этой коробки, а из остального я сделаю какой-нибудь суп, запеку их и ещё сделаю пасту. По-моему, это очень неплохо.
Read more...Collapse )



Как не готовить креветки к пиву
olenkevich
1

Только в сифудшопе можно купить сухие замороженные креветки без глазури, снега, льда и всяких ошмёток. Поэтому если вы покупаете там килограмм креветок, значит вы получаете килограмм креветок.

11


Для классической закуски нам понадобится:

сахалинские креветки
— лимон
— кинза или петрушка
— укроп.


Меленько шинкуем всю зелень.

5


Дальше заливаем креветки кипятком на 1–2 минуты, ☝️не более. Они же уже сварены, этого будет более чем достаточно.

4


Сливаем воду, закидываем зелень, выжимаем лимон и перемешиваем.

3


Всё! Это даже не рецепт! Это просто сладкие, лимонные, пряные креветки, которые отлично подходят под светлое пиво. Теперь вы знаете, что делаете в эту субботу

2



Обед с собой: чудесная курица с запечённой картошкой и морковкой
olenkevich
10

Сколько стоит средний рабочий обед в Москве? 250, 300, 500 ₽? И что вы получаете за эти деньги? Суп из замороженных овощей? Четыре ролла? Булку с сыром и колбасой? Может хватит платить кучу денег за невкусные пустые калории?

Сходите сегодня после работы в магазин, купите самую дешёвую картошку, самую дешёвую морковку, самую обычную курицу и когда придёте домой, порежьте овощи, натрите специями курицу и закиньте на полтора часа в духовку. Как раз успеете принять душ и приготовиться ко сну. Зато следующие два-три дня у вас будет замечательный домашний обед. А самое крутое в запечённой курице — её можно использовать для сотен других рецептов: сэндвичи, лапша, салаты, булочки, да что угодно! Ну и конечно же из костей вы ещё и бульон получите замечательный.
Read more...Collapse )


Волшебно простые салаты на ночь
olenkevich
1

Я уже писал как-то про салаты. Но теперь хотелось бы рассказать про салат, богатый белком и приготовленный без капли масла. Идеально, чтобы сделать его за пять минут ночью после работы и не разжиреть.

Read more...Collapse )


Где в Москве посрать
olenkevich
Пора уже использовать Форсквер по-назначению. Кому интересно насколько вкусненький цезарь в кафешке или насколько твоё кофе было горьким?

Самое важное — в каких местах чистые и приятные туалеты. Вот бывает милое такое местечко, вкусная еда, а сортир как на вокзале. Так что вот, подписывайтесь на мой пополняемый список чистых и уютных туалетов, а также предлагайте ваши любимые места в Москве.

posrat